Машина для диффузного соления является единственной на свете в своем роде. Машина произведена с целью соления орехов и семечек, которые консумируются с оболочкой ( как семечки подсолнечника, арахис, миндаль со скорлупой, тыквенные семечки, фисташки) при котором соль проходит сразу к продукту, без того чтобы солить поверхность оболочки. Модель DST 650 для диффузионного соления принимает продукт в сыром состоянии, после чего с помощью последнеей технологии создается давление на скорлупу/ оболочку орехов или семечек, что разширяет поры их волокон и таким образом соленый разствор проникает через них напрямую к внутреннему ядру и образует соленый слой на ядре.

Эта технология удлинняет срок годности продуктов и проникание соли в ядро придает аромат продукту. С другой стороны мы избавляемся от неприятного момента когда соль щиплет губы в процесе щелкания семечек или др подобных продуктов.

DST 650 машина Диффузионного соления состоит из трех основных модулей:

Первый модуль состоит из резервуара с соленым разствором, где проценты воды и соли постоянно контролируются с помощью компьютера.

При помощи второго модуля обрабатывается оболочка путем давления на нее. Компьютер, своей софтуерной программой поддерживает одинаковые проценты воды и соли в растворе и дает возможность достигнуть одинаковой степени соления всей продукции.

Третий модуль имеет функциюпредварительной сушки продукта перед его обжаркой в печи. Он отнимает влажность от поверхности продукта, который выходит в мокром состоянии из Диффузии. После чего сухой  продукт выпекается в печи, не нарушая производительность печи.

Сделать запрос