Masina de Sarare prin difuzie  este unica de genul sau in lume. Masina se foloseste pentru sararea fructelor oleaginaose care se consuma cu coaja ( seminte de floarea soarelui, arahide cu coaja, migdare sambure, seminte de dovleac, fistic) sarea trecand prin sambure direct spre miez fara sa sareze coaja. Modelul DST 650 pentru Sarare prin difuzie prelucreaza samburii cu miez in stare cruda, dupa care cu ajutorul tehnologiei moderne se formeaza presiune asupra samburelui, prin care se deschid porii si fibrele, si in felul acesta solutia sarata patrunde direct catre miezul, formand o pelicula sarata asupra lui. Aceasta tehnologie contribuie pentru pastrarea indelungata a produselor. Patrunderea sarii in miez reda produsului o aroma deosebita. Pe de alta parte se evita gustul sarat si iritarea buzelor consumatorului in momentul consumului.

In comparative cu sararea clasica externa, Sararea interna prin difuzie, reprezinta o noutate cu character unic. Aceste caracteristici maraesc vanzarile si consumatorului i se ofera produs cu calitate si gust mai bun.

Masina DST 650 de Sarare prin difuzie consta din trei module de baza:

Primul modul il reprezinta rezervoarele de solutie sarata, unde procentele de sare si apa sunt controlate in permanenta. Acest modul functionaza cu ajutorul calculatorului.

Cu al Doile modul se asigura prelucrarea samburilor/cojilor miezurilor prin presiune. Calculatorul prin programul special intretine permanenta nivelurilor de apa si sarew din solutie, si asigura posibilitatea sarararea produsului sa fie de fiecare data in aceeasi proportie.

Al Treilea modul are functia de uscare prealabila a produsului, inainte de prajirea lui. In felul acesta se inlatura umezeala de pe suprafata produsului, care iese ud din Difuzie. Dupa aceea produsul este prajit in cuptor si in felul acesta nu este afectata productivitatea cuptorului.

Faceți o întrebare