Машината за Дифузионно осоляване е единствената по рода си в света. Тази машина е произведена с цел осоляване на ядки, които се консумират с черупките (пр. слънчогледова семка, фъстък с черупка,бадем с черупка,тиквено семе,шам фъстък) като солта преминава директно към продукта без да осолява външната обвивка. Модел DST 650 за Дифузионно осоляване приема за обработка ядките в суров вид, след което с помощта на модерна технология се създава налягане върху черупката/обвивката на ядките, което разтваря порите на влакната им и по този начин соленият разтвор прониква през тях директно към вътрешната ядка и образува солен слой върху нея.

Тази технология допринася за дълготрайност и удължаване на срока на годност на маслените продукти. Проникването на солта в ядрото придава различен аромат на продукта. От друга страна се избягва паренето и дразненето по устните на консуматора при обелването на ядката.

DST 650 машина за Дифузионно осоляване се състои от три основни модула:

Първия модул е съставен от резервоари за солен разтвор, в които процентите на солта и водата се контролират непрекъснато .Този модул работи с помощта на компютър.

С помощта на Втория модул се осигурява обработка на черупката/обвивката на ядките с налягане. Компютър със специална софтуерна програма способства за поддържане на еднакви нива на процентите на вода и сол в разтвора и дава възможност осоляването на продукта да бъде винаги в едно и също съотношение.

Третия модул е с функция предварително изсушаване на продукта преди изпичането му. Този раздел допринася за отнемане на влажността от повърхността на продукта, който излиза мокър от Дифузията. След което изсушения продукт се изпича в пещта като по този начин не се нарушава производителността на пещта.

Направи запитване